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你不能错过的——亚麻籽油

发表日期:2016-03-13 20:37:15 | 来源 :凤凰养生网 | 点击数: 次 

   

 

  最近亚麻籽油突然流行了起来。传闻它非常有营养,算是一种挺“高大上”的植物油。那么它是不是真的和传闻中的一样呢?这亚麻籽到底是什么东西,它的油和普通的植物油有什么区别?这亚麻籽油真是疑问多多,一起来了解一下吧。

  亚麻籽是何方神圣

  亚麻籽(也称胡麻籽)是一年生草本植物,亚麻的种子。这种小的红棕色果实具有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。而亚麻籽中最受关注的便是亚麻籽油。亚麻籽油中的脂肪酸一半以上是α-亚麻酸,α-亚麻酸是一种n-3多不饱和脂肪酸,和鱼油的有效成分EPA和DHA可以算是同门。

  亚麻籽的另一大特色是膳食纤维含量超过1/4。可溶性的膳食纤维能够带走一些胆固醇,尤其有益于血胆固醇比较高的人。此外,膳食纤维有较强的饱腹感,却不能被消化吸收,因而有助于减少热量的摄入。

  亚麻籽中有一种叫做木脂素的物质,能与人体的雌激素受体结合,被称为“植物雌激素”。对于那些需要补充雌激素的人,这种“天然雌激素”似乎也就更具有吸引力。

  原来亚麻籽是这么厉害的角色。不过呀,在食用之时,还是要提醒一些关于食用亚麻籽油的注意事项。

  关于亚麻籽油

  1、低温保存:开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

  2、容易氧化:开瓶之后,尽可能短的时间内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

  3、避光保存:避免置于温度过高或阳光直射的地方。

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